第31章：好吃你就多吃点
第31章：好吃你就多吃点 (第2/3页)
剁的剁，很快最准备好下锅的材料。
第一道菜是欧阳鹏程最最喜欢的东坡肉，一碗色香味俱佳的东坡肉做起来有些麻烦，但是在家里很受的欢迎，首先把精心挑选的猪肉在冷水里面煮至八成熟，然后捞出放凉，在这期间，用细细的竹签扎破猪皮，让上面布满小孔，以便接下来炸的时候猪皮能够充分蓬松。
等到香猪肉煮至八成熟，捞出来沥干以后，在上面抹上蜂蜜，再把猪皮朝下放进热油里面炸，因为涂抹了蜂蜜的缘故，香猪肉的肉皮很快就变成均匀地金黄色，并且蓬松有致而没有焦黑地地方。
“欧阳！需要帮忙吗？”看到欧阳鹏程娴熟的厨艺，几位漂亮妞一阵眼红，连文静的陈慧致都自告奋勇的想要帮忙。
对于自己动手的请求，欧阳鹏程一向不会拒接，他把一把锋利的厨刀递给陈慧致，让她把炸好的猪肉切成整整齐齐的方块。
一边指点陈慧致把香猪肉切好，欧阳鹏程把猪肉肉皮朝下整齐地码在大盘里，在上面淋上用姜丝、蒜泥还有各种调料调成地酱汁，放在大锅里蒸。
那只乳鸽的做法就很简单了，直接用白水煮熟，在上面抹上食盐，浇上辣汁，就是一道美味可口的口水鸽了。
紧接着欧阳鹏程把一只三黄鸡的头、脚蹼、翅膀和脖子剁掉，然后在滚烫地生姜水种焯了半分钟，去掉了三黄鸡的腥膻味，接着用丝线绑住脖子地下端，再往三黄鸡的腹腔灌入调配好地酱料，然后用竹签封住腹腔。
酱料是欧阳鹏程刚刚调制的，其中包括生姜、辣椒、大蒜、黄酒、陈醋等等，还有许多特殊的手法和工艺，味道更是十分的独特。
几位漂亮妞都兴高采烈的过来帮忙，虽然有时候她们是越帮越忙，不过大家都是欢声笑语，其乐融融。
董婉瑕在欧阳鹏程的指导下把封好的三黄鸡放进锅里，加上大约半锅的清水，然后让王霖枫掌握火候加热，等到锅里的水分之间熬干的时候，三黄鸡体内的脂肪就开始受热流出了香浓的油来，等到出油比较多的时候，再改成慢火，慢慢地把整个三黄鸡放在鸡油里面炸。
慢慢的待到整只三黄鸡的表皮都变成了金黄色，并且散发出诱人的浓香，而且还带有一丝丝地酒香的时候，就算是大功告成了，这种焖全鸡外皮酥脆，但是里面的鸡肉却鲜嫩无比，并且带有一股浓浓的酒香，又没有一丝一般家禽身上带有的腥膻气味，蘸上一点从鸡肚子里面留下的酱料，放进嘴巴一咬，那味道简直是欲罢不能了。
看到自己亲手完成了一道菜肴的烹制，董婉瑕和王霖枫几乎在同时发起一声欢呼。
看到董婉瑕和王霖枫在欧阳鹏程的指导下完成了一道色香味俱佳的菜肴，孙青灵和陈慧致一阵眼热，也撒娇着想要亲自动手。
王志鹏拿出准备好的鲈鱼，这条鲈鱼在超市里已经宰杀了，刮去了鳞片和鱼鳃。
陈
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