第九章 酸菜鱼
第九章 酸菜鱼 (第3/3页)
了蒜粒和姜粒炒翻炒两下，顿时满屋子里都是酸菜和着蒜的香味儿，直惹得唐糖狂做吞咽运动。
然后倒入水，盖上盖子，等水开了，小火熬煮一刻钟，因为是为了给孕妇开胃，所以稍稍煮的久些。
这时唐糖有些犯了难，没有海椒酸菜鱼好吃个鬼啊，不过听罗小刚（成都名嘴，除了主持小刚刚刚好还有一档美食节目，作者是他的粉丝）说过，古代有个什么东东可以代替海椒的材料，只是一时想不起来是什么了？想着一双眼睛就晃到了旁边踱步的老苏身上，赶紧低耳俯首的小声请教道：“苏大哥，不知道能不能帮唐糖一个小忙啊？”
老苏目睹了唐糖一系列的动作，此时对唐糖已经有了改观，便和颜悦色的说道：“不知在下有什么可以为唐姑娘效劳的？”
旁边腆着圆圆的肚子，粉红圆脸的男人有些惊愕的看了眼老苏，随即就异常恶毒的瞅着唐糖，唐糖只觉得后背一阵酥麻，转而看了眼厨房洞开的大门，以为是早晨的凉风所至。
“请教苏大哥，不知道有什么香料是辛辣味儿的？”唐糖谦虚的请教着。
“辛辣味的香料，刚才在下见唐姑娘都有用，若是还有什么遗漏的也就茱萸了，不知道唐姑娘要不是不是茱萸？”
“茱萸？遍插茱萸少一人的茱萸？”对哦，好像就是罗小刚说过的代替海椒的东东。
“恩！不知道唐姑娘合用不？”
“应该合用，还请苏大哥示下这茱萸放在何处？”
“就在花椒旁边的罐子里。”唐糖顺着老苏的指引看到了花椒的邻居。
我晕！唐糖刚才就一一看过了，不过确实不认识那个茱萸才没有贸然的使用，赶紧上前捏了一颗在嘴里尝了味道。果然不怎么样，唐糖终于知道为什么海椒一经传进来就迅速的代替茱萸，并且能红遍大江南北了！茱萸的味道真不咋滴！赶紧把嘴里的茱萸沫子吐了干净。
锅里的酸菜味已经熬的很浓了，唐糖又下了茱萸在里面熬了几分钟，就将鱼骨头先下锅煮了，然后在散入鱼片。透明的鱼片渐渐的变的白皙，滚在汤汁里，就像一个个肤如凝脂的美人儿在药汤里沐浴一般，口水滴答啊！
吞了口口水，问旁人要了个砂锅，刷了一层薄薄的油，在一旁的小灶上先烧的滚烫了，将还没有沸腾的汤料和鱼肉倒进了砂锅里，立时砂锅上腾起一阵白烟，同时锅里就咕噜噜的沸腾开了。
唐糖嘱咐将盖子先盖着，端离火头。
自己就动手炒起回锅肉来。
热锅浇油，划入肉片，翻炒均匀。
锅里嗞嗞的都是油被油炸出肉体的声音，只看见肉片慢慢的变的透明，懒懒的打起了卷儿，羞答答的卷缩起来半掩住自己赤，裸，裸的身体！
还是古代好啊，炒回锅肉的猪肉是吃粮食长大的，不像我们的希望猪，不论身体那一块炒回锅肉，就是打不起灯盏窝儿！唐糖赞嫌的想着。
然后烹入了一点小厮准备的米酒，勾了一点先前发现的黄豆酱酱，翻炒翻炒，先下了蒜苗头，而后再下了蒜苗，翻炒了两下，放盐调味。点入味精——唐糖犯愁了，味精在这个时代还没有被发明出来吧？
“苏大哥，你们一般给菜提鲜都是用什么啊？”唐糖只有转过头请教老苏。
“哦！”老苏已经被唐糖的厨艺以及食物的香味儿，引诱的合不拢嘴了，半天才反应过来。
“我们一般都是用这个提鲜的，不知道你合不合用！”老苏收了收哈喇子，端过来一个盆子，里面是浓浓的羊脂玉般半透明的汤底。
“当然合用！”唐糖如获至宝，我们现代人是没有办法才用的味精，你以为我们喜欢味精啊，有时间和条件谁不想像你们一样用高汤调味啊。
出锅装盘！
糖糖一脸的非凡得意！一屋子的人又一次惊呆的表情，嘴角都或多或少流着哈喇子，唐糖也顾不得在炫耀，以及自己的哈喇子，赶紧叫上一旁呆若木鸡的容嬷嬷拿食盒装了就急忙往鸾合轩赶去，走到门边又转过身来向老苏福了一福，才急速离开了。
老苏在身后摸着一撇小胡子，若有所思的点了点头，眼睛里闪着鲜有的精光。