第224章 风雨上海滩（6）
第224章 风雨上海滩（6） (第3/3页)
光，站起身来双手抱拳向郭大勇、荆天明、秦剑灼、向子超、王家琪、李佳雨、赵燕、田梅、郑荷、周颖、孙莹莹、冯婉莹一一问过好扬声笑道：“老朽容天尊从来还没这样高兴过，今天小女容诗棉和诸位侠客义士光临寒舍，真乃蓬荜生辉”
陈国伟、容诗骉、容诗垚、容诗赑几人也向女子别动队和郭大勇几人施过礼。
容天尊见儿子、女婿和女子别动队认识了，便又双手抱拳客套道：“各位英雄远道而来，老朽备了几杯薄酒略表心意，梅姨，招呼大家饭厅打坐”
梅姨回应一声：“老爷，酒菜已经备好，还请各位莅临”
关锦璘见老泰山这样安排，便让郭大勇、荆天明、秦剑灼、向子超和女子别动队一行，还有阿什莉、小林家二、山口美黛子、猴子、银子大家上餐厅就餐。
容家渔阳里里弄住宅的餐厅尽管不大，但安10张酒席还是没有问题的。
关锦璘一行来到餐厅后，4桌酒席已经准备就绪，令关锦璘没有想到的是，酒桌上上的菜竟是关中13碗，酒也是陕西特产西凤酒。
关中13碗是名菜，关中地方的人在婚丧嫁娶时才筹办这样的酒席，关锦璘真没想到老泰山会准备这样的酒席款待他和兄弟姐妹。
关中13碗据说从西周就传到民间，风味特色是“三突出”。
一是主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；
二是主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个，酸辣苦甜咸只有一味出头，其它味居从属地位。
三是香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。
干辣椒经油烹后拣出，是一种香辣；辣而不烈。
醋经油烹，酸味减弱；香味增加。
花椒经油烹，麻味减少，椒香味增加。
选用这些调料的目的并非单纯为了辣、酸、麻，主要是取其香。
烹饪技法则以烧、蒸、煨、炒、氽、炝为主，多采用古老的传统烹调方法如石烹法。
烧、蒸菜，形状完整，汁浓味香，特点突出。
清氽菜，汤清见底，主料脆嫩，鲜香光滑，清爽利口。
温拌菜不凉不热，蒜香扑鼻，乡土气息极浓。
关锦璘看着桌子上的关中13碗，不禁瞠目结舌，眼睁睁看着老泰山不知说什么才好。
容天尊见关锦璘这个样子，便就呵呵笑道：“贤契，人说老朽是上海滩首富，可还从未摆过这样的酒宴，日常生活是以粗米淡饭为主；但今日老朽要破费”
容天尊说着扬扬手臂道：“老朽为什么要摆关中13碗和西凤酒那是因为贤契是关中人，来的宾客中好几个都是关中人；第二层含义是贤契做了大后方中将总都督，也和棉棉也举行了婚礼应该庆贺；第三层含义就是这么多人陪同棉棉来到上海，老朽应该做东答谢才是”
容天尊话音一落，餐厅中便就响起雷鸣般的掌声。
关锦璘向老泰山敬过酒后，便就对郭大勇、荆天明、秦剑灼、向子超和容诗棉以及女子别动队的人说：“用罢餐后大家好好休息，明天卑职要和小林家二、山口美黛子、猴子、银子保护老泰山去日本驻上海领事馆”
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