第一百二十三章 这洋鬼硬是不好糊弄的呀
第一百二十三章 这洋鬼硬是不好糊弄的呀 (第2/3页)
作为饮料被记载是在1668年。在纽约，费城，波士顿和其他城镇都出现了咖啡馆。1773年在一个名为绿龙的咖啡馆，建立波士顿茶党的计划在这里进行。
欧洲议会宣布咖啡在被殖民的美国为国饮，以此来抗议被英国皇室对茶所征的额外税款。”
这时，一直听着金能亨讲说的休斯顿突然插到：“那么，副领事先生，对于美国处于世界咖啡消费第一大国的地位我们都毋庸置疑了，可是，我想请问，您认为处于第二位的国家是哪里呢？”
金能亨右手一甩，打了个响指，“问得好休斯顿，这个问题我都能够圆满的告诉你；世界第二大咖啡消费国就是德意志。
1721年，德国最早的咖啡馆诞生于柏林。咖啡馆在德国刚刚开始盛行就受到了当地政府当局的诸多限制。所以跟其它国家相比，德国咖啡的发展比较单一。
而1615年，威尼斯商人第一次把咖啡运到了欧洲大陆。随后，罗马教皇克雷蒙八世为咖啡加冕为“基督世界的饮品”，在此之前，咖啡是伊斯兰教徒的圣品；在此之后，咖啡被世界两大宗教共有。这也是人类历史上同时获得两个宗教冠冕的东西。意大利人在把咖啡当作药水高价出售和被小商贩贩卖多年后，1645年意大利人在威尼斯开了第一家咖啡馆——如果把伊斯坦布尔除外的话，这应该是欧洲最早的一家咖啡馆。
另外，16世纪60年代，南美大陆还在一片天然的沉寂中，土著居民在这片富饶而肥沃的土地上过着安乐如天堂般的生活。占地300多万平方公里的巴西占据了南美洲的主要部分。
1727年，葡萄牙籍军官帕赫塔以美男计诱.惑法属圭亚那总督夫人以咖啡种子相赠，把咖啡传入巴西，但他在巴西北部的帕拉地区试种并不理想。直到1774年，比利时传教士在巴西南部气候较温和的里约山区试种，才获得成功。
咖啡馆的传统由伦敦传到美国是再自然不过的事情了。美国早期的咖啡馆都是效仿伦敦的咖啡馆建造的，不过比后者略显庄重。像伦敦劳埃德先生的咖啡馆一样，美国的咖啡馆也是洽谈生意、传播信息的绝好去处。里面甚至还设有用作审判、拍卖以及传播交易的会议厅。不过当时茶在饮品中还占有主宰地位。1767年英国国王乔治三世为提高税收，颁布了印花税法。从而引发了1773年轰动一时的波士顿倾茶事件。从那一刻起，咖啡变成了美国的民族饮料。
美国土地辽阔，是多民族国家，自然不会采取单一方式享受咖啡。不过总的来说，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。美国人之所以喜欢这种口味淡雅的咖啡，主要是由于早期占美国人口大多数的盎格鲁—撒克逊清教徒偏爱红茶的缘故。“波士顿倾茶事件”之后，美国人逐渐习惯以咖啡代替红茶。大众喜欢的饮品也逐步从红茶转为咖啡。
从西部牛仔的用平底锅炒咖啡豆，到引入法国人发明的“沸煮壶”，美国人煮咖啡的方式让人不敢恭维，但他们却一直坚持着好咖啡一定要新鲜烘焙的优良传统。甚至在战争期间，野战的士兵为了喝到新鲜的咖啡，不惜随身携带炒锅、研磨机。
在一旁听得焦头烂额的李鸿章突然插了一句：“副领事先生，你对于咖啡的学问知道的太多了，你简直可以去开一座制造咖啡的工厂吗!不过，那需要有备细制造咖啡的学问了，据本抚看来，就得需要专擅此道的工人教授给你了吧？”
说完，李鸿章也哈哈的笑了，他想，终于难住这洋鬼了。
可是，没成想，这金能亨却学着中国人行礼的样子，向李鸿章拱手道：“尊敬的巡抚阁下，我可以试着给您和休斯顿船长阐述一下有关咖啡制作的一些过程，然后，请巡抚阁下和船长先生给我鉴定一下！”
还没等李鸿章开口，休斯顿就发出了响应。
金能亨就说道:
“为了更容易的使巡抚阁下听的简明，我谨从咖啡豆的分类说起；
咖啡豆分等首先按大小，然后按密度，除了两个特例，所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例，它们的一面是平的，另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋于椭圆的豌豆形咖啡豆和颗粒大的巨型咖啡豆（也就是马拉戈日皮咖啡豆），这两种咖啡豆的价格总是高一些。
总体上说，大的咖啡豆品质较好。确定咖啡豆尺寸的方法是让它们通过一个筛子。但即使如此，相同尺寸的咖啡豆之间也可能存在重量的差异，而且必须剔除坏的、皱缩的咖啡豆。
把不想要的咖啡豆与好咖啡豆分开，最好的方法是利用重力和空气。
另一种方法是使用重量分离器，通过把咖啡豆放在升高的盘子上，让空气通过它们，使重的咖啡豆落下来，这也是一种技术要求很高的方法，如能恰当地使用，就
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