第132章 制作辣条
第132章 制作辣条 (第2/3页)
苏楠点点头，在本子上记下要点。
黄豆磨成豆浆后，苏木把豆浆倒进铁锅里，一边烧火，一边说道：“之前我说过，火候很重要，关键在于，等豆浆煮沸以后，要把火稳住，不能忽大忽小。”
待到豆浆沸腾，苏木静等温度降下来，见到豆浆表面结了一层油膜一样的东西后，立即把做好的长竹筷伸进锅里一挑，一张腐皮便顺利出锅。
“很简单吧？”苏木看向姐姐。
苏楠点点头：“看起来是挺简单的。”
“那你试试。”苏木把筷子递过去。
苏楠接过，观察着豆浆表面，学着弟弟刚刚的样子，把筷子伸进去。
然后……
腐皮还没被挑起，便没入豆浆当中。
看出苏楠的尴尬，陈秀清上前把筷子接过来，说道：“姐，我试试吧。”
等待片刻，豆浆表面重新凝结一层薄皮。
陈秀清眼疾手快，筷子伸出，手腕发力，向上一挑，腐皮整个被挑起，一次成功！
“……”苏楠。
你可真是我的好弟妹啊！
“媳妇，还是你厉害！”
苏木称赞一句，旋即冲姐姐说道：“熟能生巧，多试几次就好了。”
苏楠点了点头，调整好心态，再次尝试，经过两次失败后，终于成功，动作愈发熟练。
很快，院子里便铺满了腐皮，好在天气很好，经过一下午的晾晒，水分已经干的差不多。
傍晚时分。
苏木把油倒入锅中烧热，接着把大葱、大蒜、麻椒、八角、辣椒放进去翻炒。
“滋啦！”
多种调料结合起来的香味，瞬间弥漫出来。
等到炒的差不多，苏木把调料从锅中捞出，随即倒入切成麻将块大小的腐皮，炸成焦黄颜色，立即出锅。
一旁，苏楠把辣椒粉和白芝麻撒到盆里，搅拌均匀，顿时被扑鼻而来的香气勾起食欲。
“可以吃了吗？”苏楠和陈秀清异口同声道。
见到苏木点头，两人顿时迫不及待地夹起炸好的辣条，放进嘴里。
一口咬下去，香
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