第102章 腊肉
最新网址：m.xiaoshuoge.info
第102章 腊肉 (第1/3页)傅爷爷笑了笑，“等人下工了再说吧，这需要全家出手，我自己可弄不好。”
又对着两个哥哥指了指野鸡野兔，“你们先把这些小东西收拾出来。”
傅昱和傅宏两人拎着猎物坐在后院开始收拾，把弄出来的兔子皮晒出来，冬天可以做个手套，或者拼接起来做个马甲啥的。
鸡毛就直接扔进灶火里烧了，最后收拾出来三只野兔和五只野鸡。
野鸡野兔各拿出一只，准备今天中午做了它，剩下的准备做成腊肉慢慢放着吃。
还有猪肉，毕竟猪身上肠衣有限，可以做一部分腊肠.
剩下的弄成腊肉，可以给二舅他们寄过去点，想起前两天收到的傅绥的信，里面还说想傅晓做的饭了。
真的是好一副凄凄惨惨的语气。
午饭两个荤菜，未免吃的太油，又做了一个清淡的丝瓜汤，后院的丝瓜架上，结满了果实，不吃都长老了。
饭后，几乎是全家出动，才把那头猪给收拾出来，李秀芬还专门在院子里点燃了艾草，以免被邻居闻到血腥味。
傅晓和李秀芬两个拿着刀刮猪毛，从没干过这种事，一时间还觉得挺新鲜，刮完竟然还觉得有点意犹未尽。
猪血接了一大盆，被放在一边。
接下来就是切肉了，把猪头肉切下来，剩下的猪身子被切成一小块一小块的，放了满满一大盆。
弄完，院子里整的血次呼啦的，李秀芬又是泼水，又是打扫的，才算是把院子收拾干净。
下午李秀芬没有上工，在家里忙活着灌肠，把肠衣用草木灰清洗两遍，又用面粉清洗一遍接着又在水里泡了好长时间。
趁着泡肠衣的功夫，切了几斤肉，馅料是傅晓调的，里面加了不少后世的调料，因为这头猪本身就是喝灵泉水长大的，所以并没有在馅料里面加灵泉水。
灌肠是李秀芬主导的，傅晓把剩下的肉都撒上调料用葱姜蒜腌制起来，准备做成腊肉。
腊肠弄好后，先蒸一遍，又拿到太阳下晒。
肉腌制的差不多了，也一齐拿到后院太阳下。
傅爷爷晒太阳的地方也从前院挪到了后院，毕竟这么多肉还是要有人看的，要不然被野猫啥的叼走岂不是可惜了。
有太阳的时候拿到外面晒，晚上就把肉弄到仓库里。
如此过了三天，腊肉虽然还没有彻底好，但是已经风干的差不多了。
后院，傅晓用手捏了捏腊肉，扭头看向旁边的傅爷爷，开口问道：“爷爷，这腊肉现在都硬成这样了，是不是可以邮寄了？”
傅爷爷躺在躺椅上，头也没抬，拿着扇子扇风，“再晒个半个月再给他们寄过去，他们西北住的那房子跟咱老家可不一样，没有院子，寄早了他们没有地方晒，再等等吧。”
“哦，”傅晓走到傅爷爷身边坐下，笑着开口：“爷爷，你去过西北啊？”
傅爷爷拿起扇子轻拍了下她的头，“你二舅妈生傅绥的时候，我跟着你奶奶去过一次，城里人都想住楼房，要我看啊，那楼房有什么好的，一点都不宽敞，连个院子都没有，”
“一家人挤在一起跟住在鸽子笼
（本章未完，请点击下一页继续阅读）
最新网址：m.xiaoshuoge.info