第50章 艾莉的餐品
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第50章 艾莉的餐品 (第1/3页)随着杜子岩的动作，场中也响起了越来越大的惊呼和喝彩声，观众席上不少观众开始高呼杜子岩的名字，显然大家都意识到了这个操作的难度。
“费那么大的劲把牛肋骨掏空干什么？”一旁的曹东东忍不住小声嘀咕起来。
“难道他要把肉塞进骨头里？”
听到这话，正在思索杜子岩用意的秦琅心头陡然一惊。
把肉…塞进骨头里？
还真不是没有可能！
他忍不住仔细看向大屏幕的特写。
在杜子岩的精细掏空之下，每一根牛肋骨都只剩下很薄的一层骨膜，内部已经完全被掏空，并且整个过程没有伤及骨膜一分一毫。
这样一来，每一根牛肋骨都是一个长条的口袋，完全可以用来装肉！
秦琅精神一振，看得也更加用心起来。
他倒要看看，杜子岩接下来要做什么。
因为他发现，杜子岩似乎并没有将挖出来的那些骨髓丢掉，而是将其收集在一起备用。
等到杜子岩将所有肋骨挖空，腌制冷藏的牛肉也也已经到了合适的状态。
将牛肉取出，杜子岩两手各拿一把松肉锤，用带钝刺的一侧快速用力对牛肉抡锤起来。
成块的牛肉在这种抡锤之下，以肉眼可见的速度扁塌下来，变成了片状，而后被杜子岩堆叠在一起继续捶打，直到所有肉块变成肉泥。
放下手中的松肉锤，杜子岩活动了一下手腕，紧接着，将之前挖出的骨髓和炖出的骨汤混合均匀，挖出一部分淋在肉泥上。
而后，接着再度捶打。
看到杜子岩的烹饪，秦琅的表情逐渐动容。
这家伙…
切成块的牛肉腌制让腌料更彻底地渗透到肉的内部，使用松肉锤进行捶打最大程度保留了牛肉内部的肉筋，再加上骨髓和骨汤融合的汤汁不断送入。
他甚至已经能够想象到，牛肉在杜子岩的这般处理过后，会是什么样鲜美的味道和惊人的口感了。
一次次淋汤和捶打之后，杜子岩面前的桌案上只剩下一大团粉红色的肉团，
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