第34章 制糖和酸菜

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    第34章 制糖和酸菜 (第1/3页)

    转眼间天气转凉了,在甜菜收获了不久,萝卜白菜也该收了。不过因为种的不算太多,并没有请人帮忙收获,张大山带着这些孩子们在田里忙活了几天,完成了收获。

    也不用专门弄个地窖,两个山洞中间的通道里,原来存放粮食的地方,就可以储存了,比地窖还好用。不论是在哪边山洞,都可以进去拿菜,很方便。

    在甜菜收获以后,王巧妮精心挑选出几个块头比较大的,模样也好看的专门放到通道里的一个筐子里储存,等着明年开春了重新种下,让它结种子。

    剩下的这些甜菜,王巧妮带着两个女孩子开始制糖。一开始把去皮的甜菜切片的时候,两个孩子还以为是要晒干菜呢。

    王巧妮把切好的甜菜放进锅里熬煮的时候,两个孩子直接懵圈了。王巧妮笑着告诉两个孩子,这是在熬糖,两个孩子更懵了。

    两个孩子可以说从小到大还没有吃过糖,顶多在货郎的小车上见过麦芽糖,还是头一次见怎么制糖。(就算以前见过有人熬麦芽糖,也是第一次见有人用甜菜制糖,奥,这个时候,胡芥菜,番芥菜。)

    两个孩子瞪着亮晶晶的眼睛,仔细的听着王巧妮的讲解,淘洗起煮过的甜菜渣,就更卖力了。

    王巧妮让两个人把淘洗过的甜菜渣拿到洞外,晾晒成干菜。两人觉得这胡芥菜真是好东西,不但可以熬糖,还可以继续晒干菜,一点儿也不浪费。就是上边的叶子也跟莙荙菜一样,可以晒干菜呢。

    马大丫说:“二师父,这胡芥菜可真是个好东西,咱们这的芥菜疙瘩就熬不了糖。”

    王巧妮说:“这还是我和你大师傅前段时间去真定那边和一个胡人手里换来的。以前也没人用这胡芥菜熬糖,都是和芥菜一样的吃法,顶多这胡芥菜吃着清淡一些,味道没那么冲。”

    赵二丫眨巴着眼睛,看着王巧妮:“那二师父您怎么学会用这胡芥菜熬糖呢?”

    王巧妮得意的说:“那可真是巧了

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